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【小当家电视剧：重温经典美食励志剧，看刘昴星如何用厨艺征服天下】

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞(lāo )出后用清水浸(jìn )泡(pào )，生姜切片(piàn )，葱切成段。锅烧(shāo )热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油(yóu )翻炒均匀，加入少量(liàng )清水半掩住春(chūn )笋，盖(gài )上(shàng )锅盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到水快(kuài )熬(áo )干的时(shí )候加(jiā )入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。

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