做法:春笋(sǔn )切成片后(hòu )加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛(niú )肉(ròu )片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少(shǎo )量清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅(guō )盖大(dà )火煮开后转中(zhōng )火。煮到水(shuǐ )快(kuài )熬干的时候加(jiā )入盐(yán ),翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上锅(guō )盖(gài )焖。
Copyright © 2008-2018