做法(fǎ ):春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞(lāo )出后(hòu )用清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段。锅烧(shāo )热,倒(dǎo )入2勺油,放入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝(háo )油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水(shuǐ )半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大(dà )火(huǒ )煮开后转中火(huǒ )。煮(zhǔ )到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018