剧情简介
最近几年，互联网(🌙)上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油(🦏)腻大叔变成健硕型男，还能预防各种(🚾)慢性病(🛣)。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、(🔶)矿物质等营养成分，适量摄入对(🥁)身体(😾)是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时(🍈)额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生(🧤)组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食(❌)指南(2022)》也提出，成年人需要控制添(✋)加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 (📘) 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不(🔐)能完全断碳水。碳水化(📊)合物是人体最(🐱)基础的能量来源，可以(🔶)为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组(👾)成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物(🧗)有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水(🈷)是一种不健康的饮食模(💓)式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得(📣)过多或者过少都会显著地增加死(🌤)亡率，死亡率最低(👨)的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(💮)(2022)》也认为，谷类为主是平衡(💌)膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提(🧢)供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白(🦍)米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量(🍊)是全(🍂)球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐(📣)太多(🌵)导致的死亡率(🚛)也排世界第一。 中国居民平(👰)均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密(🧦)度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入(🛎)量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平(🔄)衡，并不是完全(⚓)不能吃糖。 吃糖本身并不会(🖇)直接导致糖尿病。糖尿病是(💦)一种代谢疾病，发病(⏹)机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发(🤘)病风险。而且，对(🗂)于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血(🐣)糖(🤚)快速(🎴)升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去(👦)的热(🏮)量超过身体消耗的热量(😋)。糖是能量来源(🐰)的一种形式，如(👪)果适(🎶)当吃糖，同时又控(🧢)制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗(🏩)热量，就不会长胖。 对(🦅)于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不(🏞)是唯一决定因素。如果只控糖，但(🌪)不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如(🛷)果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难(🦖)瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细(🐝)看，就会发现他们控制的也是添加糖(🛠)的摄入量，不吃零食、奶(🤟)茶这些添加糖大户。而且他们还会(🖥)把精碳水换成(🚻)全谷物、粗粮(🧚)等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康(🥞)的饮食和生活习(🗯)惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病(🥨)。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量(🏮)碳水或脂肪，也会导致摄入(🐭)大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃(🦄)也会长胖(🏛)。 有些无(🏝)糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物(🚆)质(📸)等(📴)营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生(🎱)不利影响。 (🐑)饮食健康的关键是合理搭配，做(😅)到食物多样、均衡营养，而不是(🚵)完全跟风并放纵(🎦)吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据(🚲)自身情况选择合适的(💩)食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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