剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜(🌠)，控糖 60天就能从油(🛸)腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天(🕜)然糖：存在于新鲜水果、蔬菜(🏔)及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身(🤘)体是有(🚝)益的。比如苹果里的(🏾)果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时(🤓)，还带来了(📂)其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营(🍍)养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际(🎪)上，添加糖才是(🔃)我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制(🐍)添加糖的摄(🤡)入，每天(🍿)不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物(🥣)是人体必须摄入的(🔛)一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于(😟)维持身体(🙁)健康。 碳水化合物摄入太少、完(🈸)全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡(📄)率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类(➡)为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能(🍈)量的50%~65%。 (😯) 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的(📻)维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国(🌆)人盐摄入量(🆓)是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐(🌐)的摄入量为9.3克(🗒)/天，是推荐量的将近两(🏊)倍，每年因吃盐太(🔜)多导致的死(✌)亡率也排世界第一。 (🤐)中国居民平均(🛒)每人烹调(🛋)油摄入量43.2克/天，超(💚)过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千(🦏)卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不(🎬)摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合(🏻)理膳食、吃动(🧡)平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并(🕔)不会直接导致糖尿(📒)病。糖尿病是一种代谢疾病，发(🌄)病机制非常复(⏫)杂，与(🔑)遗传、环境、生活方式和饮食(📦)习(🚈)惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风(😰)险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速(🐿)升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量(🥕)超过身体消耗(🍬)的热量。糖是能量来源的一(🎥)种形式，如果适当吃糖(🍻)，同时(📐)又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来(📵)消耗热量，就不会长胖。 对(🐼)于减肥的人来说，少吃糖有助(😽)于控制总热量摄入，能增加减重(🛷)成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体(🚍)热量收支。如果你只少吃(🎚)糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己(🏓)控糖60天瘦(🗿)下(⏪)来的案例，点进(🏡)去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的(🏣)摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且(🥓)他(✌)们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅(👃)助运动健身(👥)，自然(😱)可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控(😨)糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并(🕷)不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇(🌅)作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、(🌭)无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食(⛳)品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含(🏞)有较高的脂肪或者盐分(🥨)来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做(🎷)到食物多样、均衡营养，而(⚾)不是完全跟风并放纵吃某一种无(🦏)糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和(⬆)能量，根据自身情况选择合适(🖊)的食品。 总体来(🌤)说(👵)，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远(🐷)比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽(🚪)略了控盐和(👑)控油。
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