剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预(🛣)防(📪)各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的(🧖)。比如苹果里的果(⏫)糖、牛奶中的乳糖(📳)，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 ·(🈹) 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只(💮)提供(🗞)热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼(🙈)干这些食物里，都添加了不少精制糖(🔵)。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世(💣)界卫生组织(🕔)建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克(🎍))，最好(🔡)控制在5%(大约25克(😨))。《中(🥇)国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一(🆑)类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为(🥇)人体提供能量，维持血糖(🤖)稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化(😩)合物摄入太少、完全断碳水是(💗)一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是(🗽)总能量摄入的50%~55%。 《中国(🌰)居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为(🥉)，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝(💅)塔最基础的“底座(👆)”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的(♈)膳食中碳水化合物提供的能量应占总能(🌅)量的50%~65%。 不过，目前(💼)我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白(🔛)米饭、白馒头、面条、油饼等食(🧣)物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健(🧖)康非常不利。 因(🛶)此，我们要做的是改善自(🆒)己吃(💌)的碳水种类，提(⛄)升碳水(🏃)质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南(🚼)就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包(🗡)含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从(🐩)能量角度，相当于15g~35g大米。 中(🔱)国人盐摄入量是全球最高的国家之(🚒)一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克(❔)/天，是推荐量(🍜)的将近两倍，每年因吃盐太(🏿)多导致的死亡(🎳)率也排世界第一。 中国居民平均每人烹(🛏)调油摄(🏠)入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂(🌞)肪的能量密度高，每克脂肪提供9千(🚐)卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大(✡)脑，完全不摄入(🕺)糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以(😩)下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢(🍖)疾病，发病机制非常复杂，与遗传、(🌂)环境、生活方式和饮食习惯等(🌘)因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血(🧕)糖的控制。 长胖的根本原因是吃进(👺)去的热量超过身体消耗的热(🐞)量。糖是能量(😝)来源的一种形式，如果适(🍏)当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够(🧛)的运动量来(💧)消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助(⏭)于控制总热量(🧗)摄入，能增加减重(🔠)成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体(💔)热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油(🔎)炸食品又不运动(👑)，还是很难瘦。 至于网上(📄)说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精(👗)碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能(🏉)减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不(🏂)会导致(🐓)疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 (🦋) 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能(🗄)量，比如无糖饼干、(🥍)无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会(🤬)导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物(📝)质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口(🙉)感，这也(🍤)会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而(🐤)不是完全跟风并放纵(🍂)吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分(🗄)和(🚪)能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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