剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病(🕠)。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的(👙)果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能(🈵)量的同时，还带来了其他营养。 (😥) · 添加糖：食品加工时额外加(🍦)入的糖(如白砂(🔩)糖、果葡(🦄)糖浆、蜂蜜、果汁)，只(📻)提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添(🐟)加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量(🍧)的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制(🥖)在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来(💦)源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化(⛹)合物摄入太少、完全断碳水是(🧣)一种不健康的饮食模式，对健康(💝)也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增(⚫)加死亡率，死(😒)亡率最低的碳水(🏌)化合物摄入是总能量摄入(👰)的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是(🎄)各(🔘)种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问(🎂)题(🗄)是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养(⛴)，升血糖速度也很快，多(🌦)吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是(👘)改善(♟)自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成(🏁)年人每人每(🙎)天(⏭)摄入谷(👆)类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外(🌒)，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大(🥈)米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入(🐸)量43.2克/天，超过推荐量近三分之一(🌹)，而且脂(🦗)肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热(💓)量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来(🛏)源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健(👛)康的。《中国(🚕)居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄(🕸)入量每天不超过50克，最好控制在 25克以(🍚)下。只要(💂)注意合理膳食、吃动(㊙)平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环(🚀)境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而(😊)升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿(🉑)病(😷)的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当(🌯)吃糖，同时又控制好总热量摄(🙂)入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制(😵)总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素(📺)。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同(🍻)样会长胖。减肥(🤽)的关键也不是(🔨)只盯着糖，而是看整体热量收支。如果(🌖)你只少吃糖但大量吃肉、油炸(👃)食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天(🈯)瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的(🤨)摄(🗞)入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健(📋)身，自然可以瘦下来(🍊)。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康(😦)的饮食和生活(💉)习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖(🧡)是人(🐈)体重要营养物质，正常摄入并不会(😩)导致疾病，控糖也不会有(🎚)美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄(🆓)入大量能(😐)量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长(🕛)胖。 有些无糖食品还可能缺(🔂)乏人体需要的维生素、矿(💣)物(⛪)质等营养素，或者可能含有较高的脂(😮)肪或者盐分来改善口感(⌛)，这也(🐈)会对健康产生不利影响。 饮(🌸)食(🍥)健(👊)康的关键是(🥀)合理搭配，做到食物(😗)多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意(🐞)看营(🈸)养成分表(♍)中的配料表和(📃)营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来(🕰)说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦(🛠)戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯(🚫)着控糖，却忽略了控盐和控油。
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