剧情简介
最近几年，互联网上刮(🦓)起了一阵(🏧)“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美(🤮)容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维(🌦)生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹(🏁)果里的果糖(💽)、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜(🎃)、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添(👘)加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应(🐔)该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要(💯)控(🕍)制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人(🍋)体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完(🗝)全断碳水。碳水化合物是(😹)人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳(📅)定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳(😏)水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少(🛷)、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对(🕐)健(🤨)康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多(⏪)或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模(🥀)式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占(💇)总能量的50%~65%。 不过(🏏)，目前我们吃碳水的问题(🎩)是(🏢)精(🏪)制碳(🤸)水吃得过多，比如(💽)精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳(🤶)水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因(🐂)此，我们要(🌊)做的是改善(🎅)自己吃的碳水种类，提升(🧦)碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷(🔐)类200g~300g，其中包含全(🔋)谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄(🥎)入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导(🌿)致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推(🌔)荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍(🔁)。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是(🔘)大脑，完全不(🗡)摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在(🔋) 25克以下。只要注意合理膳食、吃(🎰)动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直(🌵)接导致糖尿病。糖尿病是一种(🔚)代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相(⤵)关。不过(🐊)，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖(🗑)会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是(👍)能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不(✝)会长胖。 对(🈁)于减肥的人(🙀)来说，少吃糖有助于控(🦔)制总热量摄入，能增加减重成功的概(🦗)率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖(㊙)。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸(🍨)食(🔠)品又(💑)不运动，还是很难瘦。 至(🌠)于(🔭)网上说(😮)自己控糖(🌋)60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄(🎳)入量，不吃零(📔)食、奶(🥩)茶这些添加糖大(🥙)户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以(👕)，瘦下来的原因不(🏠)是(📋)控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥(🤪)，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际(🤹)上，糖是人体重(🚘)要营养物质，正常摄入并不会导致(⏰)疾病，控糖也不会有美容、抗衰(🏼)老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无(🎏)糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片(🐛)等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多(🍴)吃也会长胖。 有些(🐛)无糖食品(🙏)还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分(🙄)来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健(👏)康的关键是合理搭配，做到(🐒)食物多样、(😵)均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注(📙)意看营养成分表中(🔱)的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不(🍾)是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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