剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜(🔄)，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益(❇)的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入(🎟)的糖(如白砂糖(❌)、果葡糖浆(🐊)、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其(📨)他营养，像饮料、蛋糕、(🌭)面点、饼干这些食物里，都添加(⭐)了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世(🎆)界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控(📔)制在总摄(🐿)取量的10%以下(大约50克)，最(🌩)好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过(💩)50克，最好控制在25克以下。 (🎆) 碳水化合物是人体必(📅)须摄入的一类营养素，不需要过(🧓)度控制，更不能完全断碳水。碳水(🧠)化合物(🔍)是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还(🎓)参与细(🧟)胞结构组(❇)成，参与人体消化代(🏹)谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加(📺)死亡率，死亡率最低的碳水化合(💾)物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳(🎼)食模式的(♎)重(🏜)要特征，膳食宝(❣)塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食(📙)中碳水化合物提供的能量应占总能量(🙃)的(🏠)50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭(🌫)、白馒头(🐍)、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养(🖥)，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃(🕢)点(👽)粗杂粮(🐀)、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人(✈)每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全(✍)球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡(😔)率也排世(🛎)界第一。 中(🐿)国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推(🔝)荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特(📣)别是大脑(🌖)，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居(📱)民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要(🙎)注意合理膳食、吃动平衡，并不(🐘)是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一(🐤)种代谢疾病，发病机制非常复杂，与(🚸)遗传、(🤔)环境、生活方式和饮食习惯等(🌀)因素相关。不过，吃糖过多可能导致(🎥)肥胖，进而升高(📬)发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人(🔅)来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的(❇)根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的(🎑)一种形式，如果适当吃糖，同时又控(📸)制好总热(👞)量摄(🚂)入(🎹)，并且保持足够的运动(🎂)量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人(😍)来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果(🛌)只控糖，但不控制脂肪等其他(🦁)能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上(👔)说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就(📖)会发(😬)现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零(🔫)食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精(🍝)碳水换成全谷物、粗(🐘)粮等优质碳水，再辅助运动健身(👽)，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控(🧜)糖也不(🕔)会有(⏬)美(🏅)容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者(🍍)可能含有较高(🎚)的脂肪或者盐分来改善口感，这(🏔)也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到(🚂)食物多样、均衡营养(🔄)，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和(🐉)营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖(🔎)更(💒)重要。希望大(🈲)家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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