剧情简介
(🐧)最近几年，互联网上刮(🛂)起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成(🤠)健硕型男，还能预防各种慢性(🌰)病。 · 天(🕗)然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及(🕠)奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄(👼)入对(🙂)身体是有(🔦)益的。比如(👬)苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供(♏)能量的同时，还带来了其(🤶)他营养。 · 添加糖：食品(😵)加工时额外加入的糖(如白砂(🆙)糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料(💅)、蛋糕、面(🏙)点、饼(🚴)干这些食物里，都添加(🚑)了不少精制糖。实际上，添加糖才是我(😛)们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控(🕝)制在(🆗)25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营(🥑)养素(🎽)，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源(🐄)，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量(🐂)摄入碳水化合物有助于维(😶)持(📑)身体健康。 碳水化合物摄入太少、(⏮)完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡(🙌)膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要(🐣)特征，膳食宝塔最基础的“底座”也(🕡)都是各种谷类薯类食物。目前科学研究(✨)认(🥨)为，正常人的膳食(🤰)中碳(🕶)水化(🌩)合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比(😥)如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼(🦒)等食物。精制碳水损失了大量的维生素、(🉑)矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我(🐍)们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升(🔇)碳水质量，多吃点粗(🚭)杂粮、全谷物。我国膳食指南(🅰)就建(🎡)议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包(🆙)含全谷物和杂(⬇)豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两(👤)倍，每年因(🏷)吃盐太多导致的死亡(👙)率也排(👴)世界第一。 (📑) 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度(💳)高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源(👏)，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入(🏨)量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理(🌼)膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖(➗)本身并(🚁)不会直接导致糖尿病。糖尿病是一(🎙)种代谢疾病，发病机制非常复杂(🖇)，与遗传、环境、生活方式和(👒)饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖(🍓)，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃(🉐)糖会使血糖快速(⚡)升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进(🐙)去的(😠)热量超过身体消耗的热量。糖是能量(⚫)来源的一种形式，如果适(📼)当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量(⚾)来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加(🆑)减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但(🕺)不控制脂(😍)肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零(📨)食、奶(🕋)茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和(📓)生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老…(😃)…似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质(💨)，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无(🦃)糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量(🧙)，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可(🈶)能缺乏人体需要的维生(🏬)素、矿物质等营养素，或(🤗)者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并(🌹)放纵吃某一种无糖食(☝)品。购买食品(🦃)时也要注意看营养成分表(🍡)中的配料表和营养成分表，注意(🥉)看其(😲)成分和能量，根据自身情况选择合适(📩)的食品。 (🚚) 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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