剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能(🚪)减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型(🕦)男，还能预防各种慢性病(🏜)。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及(🕡)奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量(🗜)的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(🕕)(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加(🦅)了(🛡)不少精制糖。实际上，添加糖才是我们(🏫)控糖的重点(🕓)对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳(🥉)水化合物是(📤)人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水(🦉)。碳水化合物是人(🚷)体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参(🕣)与细胞结构组成(⬆)，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水(🐗)化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是(📫)有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或(♋)者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是(⬇)总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认(🐖)为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食(👢)物(⏳)。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提(🛷)供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃(🏗)碳水的问题是精制(🎶)碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面(💒)条、油饼等食物。精制碳水损失了大(🕯)量的维生素、矿物质等(🐘)营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中(😟)包含全谷物和(🐥)杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相(👵)当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之(🏨)一，我国居民平均每人盐的摄入量为(💇)9.3克/天，是推荐量的将近两(💡)倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且(🎰)脂肪的(🌁)能量(🐇)密度高，每克脂肪提供(🎶)9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 (🎊)实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是(🛹)大脑，完全不摄入糖是不可能的，也(💹)是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐(👶)，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合(💪)理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与(👴)遗传、环境、生活(🏏)方式和饮(🐑)食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有(😭)糖尿(🗑)病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利(🤲)于血糖的控(🐾)制。 长胖的根本原因是吃进去(🥗)的热(🚰)量(✖)超过身体消耗的热(🛏)量。糖是(🈵)能量(🈚)来源的一种形(🦄)式，如果适当吃糖，同(🔸)时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热(🏪)量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于(🛷)控制总热量摄入，能增加减重成功的概率(🏫)，但不是唯一决定因素。如果(🔍)只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热(💰)量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于(🗼)网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发(👗)现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运(😳)动健身，自然可(🏪)以瘦下来。所以，瘦下来的(👻)原因不(🕢)是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控(🛑)糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并(💪)不会导致疾病(🌦)，控(🐊)糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 (🐩)无糖食品，虽然糖含量很低(🚽)或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无(♈)糖(🕛)月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高(😄)的脂肪(😈)或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康(🔜)的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和(🍶)营养成分表，注(👢)意看(🍧)其成分和(👎)能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪(😒)明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性(🏭)也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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