剧情简介
(✂) 最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变(🕑)成健硕(🌽)型男，还能预防各种(💉)慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的(🖋)果糖、牛奶中的乳(🤰)糖，在给我们提供(🤐)能量的同时，还带来了其他营养。 (🕛)· 添加糖：食品加(📈)工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂(🐡)蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才(📓)是我们控糖的重点对象(🐈)。世界卫生(🏐)组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制(🚘)在25克以下。 碳水化合物是(🏧)人体必须摄入的一类营养素(🈴)，不需要过度控制，更不能完(❣)全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种(🌿)生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健(➿)康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对(🥌)健康也(🗿)是(🥃)有害的。有研究发现，碳水(🧠)化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的(😴)碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 (🐂) 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征(😲)，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类(🍊)食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目(🕞)前(📂)我们吃碳水的问题是(🤹)精制(🕉)碳水吃得过多，比如精(❓)制的白米饭、白(🚚)馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的(🐕)健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类(💁)，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就(🤶)建议成年(🐀)人每人每天摄入谷类200g~300g，其中(👠)包含全谷物和杂豆类(🖲) 50g~150g；(🍭)另外，薯类50g~100g，从能量角度(🈶)，相当于15g~35g大米。 中国(🥇)人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因(😔)吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推(🧔)荐量近三分(🤞)之一，而且(👘)脂肪的能量密度(🏛)高，每(🏬)克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物(🌿)的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来(🐟)源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本(🔭)身并不会直接导(🕋)致(💀)糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不(👴)利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热(🗒)量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制(👧)好总热量摄入，并且保持足够的(⚪)运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减(🦎)重(🧜)成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的(🍉)关键也不是只盯着糖，而是看整(🈹)体热量收支。如果你只少吃糖但(💞)大量吃肉(🍣)、油(✨)炸食品又不运(⛴)动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去(🌲)仔细看，就会发现(🚺)他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、(😈)奶(✏)茶这些添加糖大户。而且他们还会(🛥)把精碳水换成全谷(😢)物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以(🔠)，瘦下来的原因不是控糖，而是践(🕐)行了健康的饮(🐕)食和生活习惯。 很多人认为控糖能减(🌧)肥，能美容、抗(💝)衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物(➗)质，正常摄入并(🐿)不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作(🕎)用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比(🤟)如无糖饼干、无糖月饼、无(💼)糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量(🌴)能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 (🗨) 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做(💁)到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看(🙉)营养成分表(🥫)中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和(💅)控油的重要性也远比控糖更(🦗)重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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