做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生(shēng )姜切(qiē )片(piàn ),葱切成段。锅(guō )烧热(rè ),倒(dǎo )入2勺油,放入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入(rù )少量清水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮(zhǔ )开后转中火。煮到水快(kuài )熬干的时候加(jiā )入(rù )盐(yán ),翻炒(chǎo )均匀(yún )稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018