做法(fǎ ):春(chūn )笋切成片(piàn )后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片(piàn ),葱切成(chéng )段(duàn )。锅烧(shāo )热,倒(dǎo )入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖(gài )大火(huǒ )煮开后转中火。煮到水(shuǐ )快熬(áo )干的时候加(jiā )入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018