剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、(⚫)养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹(🥢)果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料(🚼)、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界(⬇)卫生组(💕)织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄(😱)取量的10%以下(大约(🎨)50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不(🚽)超过50克，最好控(🐌)制在25克以下。 碳水化合(🎥)物是人(👔)体(⚡)必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断(🦍)碳水。碳水化合物是人体最(👵)基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖(🌡)稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生(📩)理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食(🎷)模式，对健康也是有害的。有研(🍢)究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低(🕜)的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝(🐼)塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡(🥘)膳食模式的重要(⛰)特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为(🍓)，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前(🎃)我们吃碳水的问(🍟)题是(🎙)精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议(🍛)成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全(🛣)谷物和杂豆类 50g~150g；(🦂)另外，薯类50g~100g，从能量(🐢)角度，相当于15g~35g大米。 (🍊) 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入(💟)量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油(📁)摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪(🔝)的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作(🐾)为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的(🍝)。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄(🔼)入量每天不超过50克，最(👐)好控制在 25克以(❄)下。只要注意合理膳食、吃(📐)动平衡，并(🍏)不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导(😒)致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖(🛴)尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 (⏩) 长胖的(🔬)根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源(🏤)的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持(🏈)足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少(🦀)吃糖有助于控(🚇)制总热量摄入(🚹)，能增加减重成功的概率，但(🧓)不是唯一决定因素。如果(🕥)只控(🏑)糖，但不控制脂肪等其(💎)他能量来源，同样会长胖。减肥(😱)的关键也(🎪)不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如(💙)果你(🍕)只少吃糖但大量吃肉、油炸食(🕊)品又不(🔰)运动，还是很难瘦。 (🚞)至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细(😂)看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还(⚫)会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下(😛)来的原因不是控糖，而是践(⌚)行(🧐)了健康的饮食和生(🎎)活习惯。 很多人认为控糖能减(✋)肥，能美容、抗衰老(🙉)……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品(😜)，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入(🤶)大量能量，吃后血糖(🍽)一样飙升，多吃(👦)也会长(⛳)胖。 (🌩) 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、(🧔)矿物质等营养素，或者可能含有(🛎)较高的脂肪或者(🎵)盐分来(🤝)改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做(⚡)到食物多样、均衡营养，而不是完全(👲)跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养(♌)成分表(♊)，注意看其成分和能量，根据(👓)自身情况选择合适(♋)的食(🐾)品。 (🔥)总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且(⚪)，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不(✂)要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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