剧情简介
最(🍲)近几年，互(🏃)联网上刮(🍚)起了一阵“控糖”风，说(🍞)“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它(🚤)们伴随着丰富的维生素、矿(👜)物(🍢)质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在(🚁)给我们提供能量的同时，还带来(🥋)了其他营养。 · 添加糖：食品加工(🐡)时额外加入的糖(如(🤡)白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面(🤐)点、饼干这些食物里，都添加(🗓)了不少精制糖(👨)。实际上，添加糖才是我们(⚪)控糖的重点对象。世界卫生组织建(🍢)议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克(🏏))，最(🛥)好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人(🚏)需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以(🧞)下。 (🥄)碳水化合物是人体必须摄入的一类(✏)营养素(🦈)，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为(🎻)人体提(🏃)供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代(🍂)谢等多种生(🍔)理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水(🧚)是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多(🍖)或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 (🌌) 《中(🏙)国居民平衡(🎴)膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学(🔟)研究认为，正常人(⚽)的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目(🐢)前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物(📛)。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也(♟)很快，多吃对我们(🌘)的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全(😢)谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷(🥍)类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于(🗳)15g~35g大米。 中国人盐摄入量是(👩)全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排(💉)世界第一。 中(💭)国居(😜)民(🥓)平均每人烹(🦑)调油摄入量43.2克/天，超过推荐(🔰)量近三分之一，而且脂(🙏)肪(🛌)的能量(🧜)密度高，每克脂(🤓)肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑(📳)，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食(😫)、吃(📁)动平衡，并不是完全不能吃糖。 (📐) 吃糖本身并(👤)不会直接导致糖尿(🚄)病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传(🙆)、环境、生活方式和饮食习惯(🙋)等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖(㊗)，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃(🧟)糖会使血糖快(🕋)速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不(🤜)会长(🌡)胖。 对于减肥的(🤧)人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加(😕)减重成功的概率，但不是唯一决定因素(🧜)。如果只控糖，但不控(🥠)制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热(🛩)量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不(🏨)运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控(🏸)糖60天瘦(❇)下来的(🤭)案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入(💂)量，不吃零食、奶(🍣)茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助(💿)运动(😱)健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和(📯)生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控(🥑)糖也不会有美容、抗衰老等神(👸)奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳(⌚)水或脂肪，也会导致摄入大(🍹)量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物(👝)质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来(⏬)改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮(🎵)食健康的关键是合理搭配，做到食物多(🛏)样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无(🔟)糖食品。购买食品时(🔀)也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控(❎)盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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