剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控(⏫)糖 60天就能从油腻大(✒)叔变成健硕型男，还能预防(📓)各种慢性(🌾)病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的(🛰)维生素、矿(🤭)物质等营养成分，适量摄入(😣)对身体是有益的。比如苹(🤣)果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的(🧐)同时，还带来了(💠)其他营养。 · 添加糖(📆)：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、(🔝)面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制(🎓)糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控(❕)制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制(💊)，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还(🍟)参与细胞(🕥)结构组成，参与人体消(🉐)化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康(🖼)。 碳(🏆)水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健(⭐)康的饮食模式，对健康也是有(🌺)害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者(⭕)过少都会显著地增(⌚)加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主(🕊)是平衡膳食模式的重要特(🛏)征，膳食宝塔最基础的“底座”也都(😋)是(💸)各种谷类薯类食(🍴)物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 (🔳)不过(⛔)，目前我们吃碳水(😪)的(🌌)问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的(🚊)维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、(🙁)全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和(🌂)杂豆类 50g~150g；另外，薯(🦏)类50g~100g，从能量角度，相当于(🍆)15g~35g大米。 中国人盐摄入量是(📴)全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为(♍)9.3克/天，是推荐量(💬)的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也(✉)排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过(🥋)推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等(🐻)重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不(😇)健康的。《中(😿)国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超(🤡)过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食(💇)、吃动平衡(🎟)，并不(⌛)是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种(👏)代谢疾病，发病机(👃)制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯(🚜)等因素相关。不(👈)过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖(🍛)尿病的人来说，吃糖会使血糖快速(♒)升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且(📱)保持足够的(👨)运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃(🔬)糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的(🌃)关键也不是只盯着糖，而是看整体热(🐧)量收支。如果你只少吃糖(🦀)但大(💾)量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控(🗜)糖60天瘦下来(🔟)的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制(🔳)的也是添加糖的摄入量，不吃零(🗼)食、奶茶这些添加糖大户。而(🍡)且他们还(🥌)会(😒)把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自(🍰)然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因(❣)不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、(😬)抗衰老……似(👟)乎控糖(🚄)就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质(📎)，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 (🚫) 无糖食品，虽然(🚀)糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄(🛩)入大量能量，吃后血糖一(🙆)样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿(🀄)物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的(🗿)关键是合理(🔧)搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食(🏙)品时也要注意看营养成分表(🏑)中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖(👺)是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖(👱)，却忽略了控盐和控(👅)油。
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