剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养(🥒)颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各(💰)种慢性病。 · 天然糖：存在于(🚗)新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比(🎍)如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营(🚿)养(✌)。 · 添加糖：食品加工(⛵)时额外加入的糖(如(👄)白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物(🥥)里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才(🔪)是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将(🚔)每日糖(✉)分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提(🎆)出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克(😩)，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素(🐃)，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种(🅾)不健康的饮食模式，对健(🐅)康也是有(🧞)害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡(🌘)率，死(👈)亡率最低的碳水化合物摄入是总(😑)能量摄入的50%~55%。 《中(🔁)国居(📄)民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要(🎵)特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题(🏫)是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油(⬆)饼等(🛤)食物。精制碳(🌘)水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对(♊)我(🔥)们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种(🍣)类，提升碳水(🈴)质(😗)量，多吃点粗杂粮、全谷物(🛢)。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和(🎟)杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 (🧚)中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每(🖤)人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪(🐃)提供9千卡(〰)热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的(🍽)，也是不健康的。《中(🔸)国居(🥠)民(♋)膳食指南(2022)》推荐(💷)，添加糖的摄入量每天不超过50克，最(🗨)好控制在(👚) 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不(🐂)能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖(🎉)尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式(😟)和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血(🚍)糖的控制。 长胖的根(🎉)本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适(🚙)当吃糖，同时又控制好总热量(🤼)摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增(💣)加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热(🌂)量收支。如果你只少吃糖但大量(🌾)吃肉、油炸食品又不运(🎂)动，还是很难瘦。 至于(🙉)网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就(🔔)会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不(🛶)吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来(📅)。所(🌕)以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康(🐔)的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能(💳)美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会(🍋)导致疾病，控糖也(📇)不会有(⛑)美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但(🕝)依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、(😬)无糖薯片等，含大量碳水或脂肪(😨)，也会导致摄入大量能量(🤧)，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可(✖)能缺乏人体需要(🗂)的维生素、矿物质等营养素，或(👒)者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的(🏎)关键是合理搭配，做(✏)到食(🗿)物多样、(🐟)均衡营养(👺)，而不是完全跟风并放(🍥)纵吃某一种无糖食品(🎦)。购买食品时也要(😘)注意看营养成分表中的配料表和营养成分(💟)表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说(💲)，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重(🌃)要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油(😆)。
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