剧情简介
最近几年，互联网上刮起(💗)了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能(🎛)从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养(🧐)成分(🐩)，适量摄入对(✉)身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖(🚙)，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额(✨)外加入的糖(如白砂糖、果葡(🛋)糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点(🔍)、饼干这些(🤜)食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重(🏨)点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最(👯)好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添(➡)加糖的摄(⚫)入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体(🌷)必须摄入的一类营(🛶)养素，不需要(🎌)过度(🤹)控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳(🖲)定，还参与细胞(👲)结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化(🦂)合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太(🕌)少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多(🛹)或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国(🏉)居民平衡膳(🥘)食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食(📪)模式的重(💄)要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种(🎻)谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的(🏀)50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问(🔛)题是(🤦)精制(🗣)碳水吃(🦃)得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很(🥢)快，多吃对我们(👿)的健康非常不利。 因此(🍋)，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类(😙)200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相(😕)当于15g~35g大米。 (🔯) 中国人盐摄(💜)入量是全球最高的国家之一，我国(🛳)居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将(👢)近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 (👟)中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三(⛎)分之一(👓)，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是(🕒)同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不(🗼)可能的，也是不健康的。《中国居(🔖)民膳食指南(2022)》推荐，添加糖(📷)的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能(🈳)吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病(💏)，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生(🤟)活方式和饮食习惯等因(🎇)素相关。不过，吃糖过多可(🈺)能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会(🌰)使血糖快速升高，不利于(🔲)血糖的控(🚈)制。 (🥒)长胖(💋)的根本原因是吃进去的热量超过身(🌩)体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量(🚆)摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制(🈺)脂肪等其他能量来源，同样会长胖(🍵)。减肥的关键(🍾)也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量(🕠)吃肉(📛)、油炸(🆚)食品又不运动，还是很(🐵)难瘦。 至于(🤟)网上说自己控糖60天瘦下来的(🧡)案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上(🌼)，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾(🔖)病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低(💇)或无糖，但依然有其他能量，比如无(🐗)糖饼干(📸)、无糖月饼、(🗑)无糖薯片等，含大(🃏)量(📩)碳水(♏)或脂肪，也会导致摄入大量能(🥍)量，吃后血糖一样飙升，多吃也(🍊)会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、(🎆)矿物质等营养素，或者可能(🚣)含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产(😫)生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要(🍓)注意看营养成分表中(🎹)的配料表和营养成分表，注意看其(🦕)成分和能量，根据自身情(😋)况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是(⏬)“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更(👣)重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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