剧情简介
最近几年，互联网上刮起(📴)了一阵(📊)“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就(🐜)能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防(😧)各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰(👥)富的维生素、矿物质(👘)等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(🗣)(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面(🐣)点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重(🔓)点对象。世界卫生(🔙)组织建议，应该(📻)将每日糖分(🥓)摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大(💆)约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添(🙋)加糖(🚒)的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过(🚤)度控制，更不(🐡)能完全断碳(✍)水。碳水化合物是人体最(🌮)基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体(🗑)消化代谢等多种生理(🍆)功能。适量摄入碳(🗜)水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入(🔉)太少、完全断碳水是一种不健康的饮食(😻)模式，对健(😕)康也是有害的。有研究发现，碳水化合(🎃)物吃得过多或者过少都会显著地(😳)增加死亡率，死亡率最低的(💦)碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中(📴)国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷(🉑)类为主是平(👎)衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人(⏲)的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们(🐵)吃(🎼)碳水的问题是精(🏷)制碳(📵)水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质(🕴)等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利(🌨)。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量(💛)，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一(🗣)。 中国居民平均每人烹调油摄(⌛)入量(🦑)43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热(🥢)量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全(🚾)不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添(🚠)加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在(🕧) 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不(🛰)能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病(🐫)。糖尿病是一种代(🦂)谢疾病，发病机制非常复杂，与遗(🆕)传、环(🦌)境、(🗳)生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已(🐼)经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血(🧢)糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形(🌿)式，如果适当吃糖，同(🚷)时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄(🤜)入，能增(🕘)加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量(😾)来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看(😳)整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运(👣)动，还(🏥)是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下(🥅)来的案例，点进去(🖇)仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶(🚴)茶这(🕝)些添加糖大户。而且(🗼)他们(🖌)还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所(🥂)以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能(🎐)美容、抗衰老……似乎控糖就能包治(☔)百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不(🍢)会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 (🏈)无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等(🎆)，含大量碳水或脂肪，也会导致(💦)摄入大(😇)量能量，吃后(📑)血糖一样飙升，多吃也会长胖(👖)。 有些无糖食品(😝)还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产(💍)生不利影响。 饮食(🎯)健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和(🌩)能量，根据自身情况选择合适的食品。 (🕟)总体来说，控糖是“聪(☝)明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的(🚃)重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却(💅)忽略了控盐和控油(🌨)。
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