剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜(🌚)，控糖 60天就能从油腻大(⚪)叔变成健硕型男，还能(🏩)预防各种慢性病。 · 天然(💘)糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶(⛵)制品(🚺)中，它们伴随(🐪)着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂(🍈)蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮(🌖)料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该(📵)将每日糖分(🚡)摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控(♐)制在(👕)5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳(🚄)水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢(🐈)等多种生理功能。适量摄入(😘)碳水化合物有(😷)助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有(💿)害(🌔)的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者(🈂)过少都会显著地(㊙)增(💨)加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民(🕐)平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最(✍)基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量(🐟)应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水(🚼)的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物(🔠)。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康(🌯)非常不利。 (🏂)因此，我们要做的是改善自己吃(🍢)的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳(🎀)食指南就建议(🐪)成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包(🎇)含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大(🐛)米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能(🕞)量密度(♏)高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控(⏪)制在 25克以(🔴)下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不(🖥)能(📳)吃糖。 (📵) (✝)吃(🥙)糖本身并不会直接导致糖尿病。糖(🌯)尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与(🆓)遗(💇)传、环境、生活方(❎)式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致(🍖)肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快(🥜)速升高，不利于血(😆)糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超(🅱)过身体消耗的(🌯)热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄(🛃)入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的(👣)人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪(🛹)等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而(👫)是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量(🎞)吃肉、油炸(🧟)食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例(🕤)，点进去仔细看，就会发(📗)现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他(🐪)们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优(🧤)质碳(🐑)水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不(🚑)是控糖，而(🅱)是践行了健康的(🌖)饮食和生活习(🖍)惯。 很多人认为(🍵)控(〰)糖能减肥，能(😵)美容、抗衰老…(♟)…似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有(🛏)美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入(🥤)大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还(🤟)可能缺乏人体需要的维(🍍)生素、矿物质等营养素，或(🔣)者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康(🧞)产(🐸)生不利影响(🚩)。 饮食健康的关键是合理搭(🍊)配，做到食物多样(🗽)、均衡(🚱)营(🚄)养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也(🔦)要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表(🌘)，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 (🕸) 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要(🔋)光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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